الوجبات الجاهزة الرئيسية
- أكثر من 30٪ من المواد الغذائية لا تُباع أبدًا في الولايات المتحدة ، وذلك بفضل الهدر.
- سوبر ماركت بولندي يختبر تسعير الذكاء الاصطناعي لخفض الأسعار تلقائيًا قبل أن يفسد الطعام.
- المخاوف من أن العملاء سوف يتلاعبون بالنظام للحصول على طعام رخيص لا أساس لها من الصحة
بدء تشغيل تكنولوجيا الأغذية خطط Wasteless للتخلص من هدر الطعام في السوبر ماركت عن طريق خفض سعر العناصر تلقائيًا قبل أن تنفجر.
تخفيض سعر المواد الغذائية القابلة للتلف قبل أن يفسد هو عنصر أساسي في استراتيجية السوبر ماركت.يمكنك استغلال نظام التسوق في وقت متأخر من يوم السبت يمكن أن يحقق بعض الصفقات إذا أغلق المتجر أيام الأحد ، على سبيل المثال. يستخدم Wasteless الذكاء الاصطناعي لتغيير الأسعار ديناميكيًا تلقائيًا لضمان بيع أكبر عدد ممكن من السلع قبل أن تفسد قدر الإمكان. إنه نوع من مثل تسعير مقاعد شركة الطيران ، فقط في الاتجاه المعاكس.
لقد رأينا جميعًا عروضًا خاصة على العناصر قصيرة الأجل في السوبر ماركت. المشكلة هي أن هذه التخفيضات تأتي في كثير من الأحيان بعد فوات الأوان. لن يشتري أي شخص ثمرة أفوكادو حتى مقابل 0.10 دولار أمريكي عندما تكون مثل عصير الأفوكادو الأسود والأخضر الفاتر بالداخل. وبالمثل ، إذا قمت بتخفيض الأسعار في وقت مبكر جدًا ، فإنك تخاطر بجني أموال أقل مما يمكن أن تتركه أيضًا بدون مخزون.
الوقت إذن قد حان لطريقة أفضل.
"مع إهدار ما يقرب من نصف الطعام في الولايات المتحدة الأمريكية ، فإن استخدام الذكاء الاصطناعي هو الحل المناسب" ، هذا ما قاله الدكتور فيليب جي ميلر ، خبير الاتصالات الطبية بالذكاء الاصطناعي ، لـ Lifewire عبر البريد الإلكتروني. "يمكن أن يتنبأ باتجاهات العرض والطلب ، وبالتالي يكون الطلب أكثر كفاءة.ويمكنه أيضًا خفض الأسعار بشكل استراتيجي للتحرك قريبًا حتى تتلاشى العناصر ".
النفايات
تعتمد مراقبة مخزون السوبر ماركت بالفعل بشكل كبير على الذكاء الاصطناعي. يمكن لعقل الكمبيوتر تتبع الاتجاهات وتوقع الطلب الموسمي بشكل أفضل بكثير من البشر. من المنطقي إذن أن يطبق الكمبيوتر ذكاءه الاصطناعي في تسعير البضائع ، لتحسين المبيعات ، وتجنب الهدر.
هذا هو هدف Wasteless ، والذي يخضع حاليًا للتجارب في متجر بقالة في بولندا. الفكرة هي أن الكمبيوتر يتعلم عادات المتسوقين في هذا المتجر بالذات ويجمع ذلك مع معرفته بالمدة التي يجب أن تستمر فيها كل تلك الفواكه والخضروات واللحوم والأجبان وغيرها من المنتجات القابلة للتلف.
يمكنه بعد ذلك تغيير الأسعار تلقائيًا. من الناحية المثالية ، لن يتم إهدار أي طعام بسبب التلف ، ويمكن لمالك المتجر ، كما وعد موقع Wasteless على الويب ، "استعادة القيمة الكاملة" لمنتجهم الذاب.
الجزء الآخر من هذه المعادلة هو ملصقات الأسعار الإلكترونية. ربما تكون قد رأيت هذه في بعض المتاجر بالفعل. يمكن تحديث ملصقات رف الحبر الإلكتروني لاسلكيًا من الكمبيوتر المركزي ، مما يجعل الإجراء بأكمله سلسًا.
يقول فيرما: "إن خوارزميات الذكاء الاصطناعي المطلوبة ليست معقدة". "الأمر الأكثر صعوبة هو البحث الأولي عن سلوك العملاء ، والتغيير المتكرر في الأسعار ، والذي يتطلب الاستثمار في عروض الأسعار الإلكترونية وتنفيذ الأسعار ، وأخيرًا ، زيادة دقة البيانات القديمة على العبوة."
العوائق هي فقط في تكلفة التنفيذ إذن. التكنولوجيا متاحة وناضجة. يحتاج فقط إلى أن يتم نشرها. هذا بيع أسهل لمحلات السوبر ماركت الكبيرة ، التي يمكنها بسهولة إطفاء استثماراتها. في الواقع ، بالنسبة لهذه السلاسل الكبيرة ، لا يمثل إهدار الطعام مشكلة الاستدامة أو البيئة. إنه مجرد إهدار كبير للمال. لحسن الحظ ، حل أحدهما يحل الآخر بسهولة.
نفايات الطعام
في عام 2019 ، كلفت نفايات الطعام في الولايات المتحدة أكثر من 400 مليار دولار. هذا هو ثلث مجموع المواد الغذائية المنتجة وليس المباعة. وهذا قبل أن تصل حتى إلى الطعام الذي نهدره في المنزل وما إلى ذلك.
مع إهدار ما يقرب من نصف الطعام في الولايات المتحدة الأمريكية ، فإن استخدام الذكاء الاصطناعي هو الحل المناسب.
"تهدر محلات السوبر ماركت أكثر من 25٪ من المواد الغذائية التي تبيعها" ، هذا ما قاله سوشيل فيرما ، رئيس ومدير التكنولوجيا في أوستن داتا لابز ، لموقع لايف واير عبر البريد الإلكتروني.
"على الرغم من ذلك ، ابتعدت المتاجر الكبرى عن التخفيض الكبير على المنتجات التي توشك على الانتهاء لسببين: الخوف من تأجيل العملاء عن عمد للشراء لانتظار الخصم والمخاوف المتعلقة بسلامة الغذاء التي قد تتسبب في ذلك."
في الواقع ، هذا لم يحدث. في حين أن بعض الأشخاص قد ينظمون رحلات التسوق الخاصة بهم حول الخصومات ، فإن معظمنا يتسوق عندما نحتاج إلى ذلك ، أو عندما يكون ذلك مناسبًا لنا.
يقول فيرما: "كانت هناك أبحاث حديثة تشير إلى أن هذه المخاوف مبالغ فيها"."يبدو الأمر أكثر فأكثر أن التسعير على أساس العمر يمثل فرصة كبيرة لتجار التجزئة ، وطريقة لتقسيم السوق ، وفرض المزيد من الرسوم على المنتجات الحديثة ، وزيادة متوسط الهامش ، وتقليل الهدر جميعًا في نفس الوقت."
