الوجبات الجاهزة الرئيسية
- يمكن لروبوت طبخ جديد يتحكم فيه أحد التطبيقات أن يصنع البرغر النباتي.
- يستخدم الروبوت تقنيات الطباعة ثلاثية الأبعاد لبناء الطعام وهو مصمم لتقليل النفايات.
- يقول الخبراء أنه في الوقت الحالي ، على الأقل ، من المرجح أن تساعد الروبوتات في المطاعم بدلاً من تولي وظائف الطهاة.
يعمل طهاة الروبوتات على تحسين مهاراتهم في الطهي ولكن لا تتوقع منهم أن يحلوا محل البشر لإعداد الوجبات في أي وقت قريب ، كما يقول الخبراء.
كشفتSavorEat عن روبوت للطبخ يصنع البرغر النباتي ، والذي يمكن للتطبيق التحكم فيه.يقوم الجهاز الآلي ، الذي من المفترض أن تستخدمه المطاعم ، بتخصيص كل فطيرة بناءً على تفضيلاتك. ومع ذلك ، فإن الروبوتات مثل تلك التي قدمتها SavorEat لا تزال محدودة في قدراتها.
"لم يكن من المفترض أن يحل إدخال واستخدام الروبوتات أو الأتمتة محل العامل البشري" ، هذا ما قاله أودي شاماي ، الرئيس التنفيذي لشركة HYPER ، وهي شركة طعام آلية ، لـ Lifewire في مقابلة عبر البريد الإلكتروني. "مع تطور التكنولوجيا والعمليات ، سيتمكن الأشخاص من تحويل تركيزهم وتحويل واجباتهم ، والارتقاء بأنفسهم من عمال المطاعم إلى مصممي الذكاء الاصطناعي والمراقبين. في النهاية ، الهدف هو تحويل العمال إلى أدوار تعرض أفضل قدراتهم أثناء إنشاء حل أكثر كفاءة وفعالية من حيث التكلفة يمكن أن يساعد أصحاب الأعمال مع إفادة المستهلكين."
لا حاجة للإنسان أو الحيوانات لصنع هذه البرجر
يهدفSavorEat إلى نمو سوق اللحوم النباتية. تدعي الشركة أن الروبوتات الخاصة بها تعد الطعام بدون مساعدة بشرية وللأجزاء المطلوبة لتقليل هدر الطعام.
باستخدام تطبيق الويب SavorEat ، يمكن لرواد المطاعم تخصيص كمية البروتين والدهون ، بالإضافة إلى اختيار تفضيلات الطهي ، في البرجر النباتي الخاص بهم بنقرة على أيقونة. يتم تخزين تفضيلات المستخدم على السحابة وإرسالها إلى SavorEat Robot Chef ، والتي تنتج فطيرة في أقل من 10 دقائق. يستخدم الروبوت تقنيات الطباعة ثلاثية الأبعاد لبناء الطعام.
قال راتشيلي فيزمان ، الرئيس التنفيذي للشركة ، في مقابلة عبر البريد الإلكتروني ،"يساعد Robot-Chef في SavorEat خدمة الطعام في جوانب مختلفة ، بما يتجاوز مجرد المساعدة في الطهي". "من الإنتاج الفعال والموحد لكرات اللحم ، إلى تحليل المعلومات وتقليل الهدر ، يسهل Robot-Chef تجربة طعام أكثر شمولية وتخصيصًا".
طهاة الروبوتات يتعاملون مع الطهاة البشريين
تقوم روبوتات SavorEat بمعظم أعمال الطهي الخاصة بها ، وأقر Vizman أنها قد تأخذ الوظائف من البشر. وأشارت إلى أن التقدم التكنولوجي أدى إلى العديد من التغييرات في كل سوق تقريبًا على مستوى العالم.
قال فيزمان: "أحد المناقشات المهمة هو التغييرات داخل القوى العاملة والأدوار المختلفة التي تختفي في ضوء التطورات التكنولوجية". "هذا صحيح في صناعة الأغذية أيضًا ، وفي الواقع ، فإن التطورات والتطورات التكنولوجية مثل الروبوتات ، مع مرور الوقت ، ستؤثر وتغير وضع القوى العاملة في المطبخ. ومن المنطقي أن هذا سيشمل حتى استبدال الطهاة البشريين ، ومع ذلك ، سيستغرق وقتا"
قبل أن يتمكن طهاة الروبوتات من تحدي الناس من أجل تفوق الطهي ، قالت فيزمان إن شركتها يجب أن تقنع المستخدمين بأن الإنسان الآلي يمكنه القيام بعمل جيد مثل الناس. قارنت طهاة الروبوتات بالمراحل الأولى لآلات القهوة في صناعة المطاعم و Spotify في صناعة بث الموسيقى.
وقالت"إن الأمر يتطلب تعليمًا وفترة اعتماد حتى يكون المستهلك والعملاء التجاري على استعداد للاستفادة من التطورات والخدمات التكنولوجية الجديدة"."هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالحلول التي تقدم التخصيص ، وأكثر من ذلك عندما يتعلق الأمر بالروبوتات. هناك شعور جوهري بعدم الثقة يجب التغلب عليه من أجل التقدم ، وهذا هو عقبة الروبوتات في الطعام صناعة الخدمات."
SavorEats ليست الشركة الوحيدة التي توظف طهاة آليين. على سبيل المثال ، Piestro ، مطعم بيتزا آلي - نظام طهي مستقل ومتكامل تمامًا وموزع - يدعي صنع البيتزا الحرفية في غضون ثلاث دقائق. يعد Autec Sushi robot جهازًا ميكانيكيًا آليًا ينتج عدة أنواع من السوشي أو يساعد في تحضير السوشي ويمكن أن ينتج ما يصل إلى 2400 كرة أرز نيجيري في الساعة.
كارلا ديانا ، مصممة الروبوت ومؤلفة كتاب "My Robot Gets Me: How Social Design Can Make New Products More Human Products" ، أخبرت Lifewire في مقابلة عبر البريد الإلكتروني أن مطابخ الروبوت لها جاذبية خاصة أثناء الوباء. قالت إن الروبوتات يمكنها الحفاظ على إعداد الطعام خاليًا من الجراثيم قدر الإمكان عن طريق تقليل الاتصال البشري.
"مع الإرشادات الروبوتية ، يمكن أن تكون البروتوكولات مثل متى وكيف يتم الحفاظ على الأسطح النظيفة ، ومتى يتم تنظيف الأواني التي لمست العناصر الخام ، جزءًا من البرمجة ، مما يوفر راحة البال" ، قالت ديانا. "خدمة الطعام لأفراد الأسرة الذين قد يحتاجون إلى مسافة اجتماعية يمكن أن تتم بأمان لأن الجميع لا يلمس الأواني ويقدم الأطباق."
